大平庵の親父のブログ

ＧＷはここまで良い天気で推移してきました。ところが、天気予報では最終日の６日は「雨」のマーク一つですね。ＧＷだけではなく、連休の時は最終日はお店の客足が悪くなる傾向です。
と、なると・・・６日はあまり期待できないですかねぇ？・・・・


画像は「山独活の黄身酢和え」です。
３～５日はお蔭様でとてもたくさんの人がご来店くださり、忙しすぎてお客様とコミニュケーションを取る事ができませんでした。本当は、こんな山菜料理とかをお出ししてお話ができればいいんですけどね。「山独活」はこのほか、「きんぴら」にしても美味しいですよ。独特の苦味が苦手な人も多いですけどね。


「わらび」も入ってきました。
一度にいろいろ入ってきますが、置いておくわけにはいかないので・・・

大平庵そば店では、山菜は入荷すればどんどんお客様に提供しています。

ＧＷが終了すれば、また変わった山菜料理も作ってみようかと思ってます。
もっとも、今度は何が入って来るかは　わかりませんけど？・・・・